Menù degustazione

Slow

  • Flan di pioppini su fonduta di Stracchino all’Antica
  • Gnocchi di castagne, ragù bianco di coniglio e Fatulì Valsaviore
  • Costina cotta a bassa temperatura, glassata ai mieli di alta montagna
  • Nell’attesa: un pre-dessert
  • Il gelato alla crema del Fienile
  • Acqua e caffè
  • € 30 a persona
  • Abbinamento 4 vini bresciani selezionati dalla nostra cantina
  • € 20 a persona

Terra & Sapori Forti

  • Stuzzichino di benvenuto dalla cucina
  • Lumache al bacon, polenta e salsa verde
  • Risotto alla zucca e polvere di liquirizia
  • Tagliatelle verdi di pasta fresca, lugànega di pecora e taleggio
  • Maialino bardato al bacon, salsa di uva fragola e porro fritto
  • Nell’attesa: un pre-dessert
  • Crumble al cioccolato amaro / gelato alla mora di gelso bianca
  • Acqua, caffè e piccola pasticceria
  • € 40 a persona
  • Abbinamento 6 vini italiani selezionati dalla nostra cantina
  • € 30 a persona