Menù degustazione

Slow

  • Polpettina di cicerchia della Serra dei Conti
  • Spaghetti neri, vellutata di porri e Bottarga di Orbetello
  • Guancia di maiale, lardo, patate e senape
  • Nell’attesa: un pre-dessert
  • Il gelato alla crema del Fienile
  • Acqua e caffè
  • € 30 a persona
  • Abbinamento 4 vini bresciani selezionati dalla nostra cantina
  • € 20 a persona

Invasioni

  • Stuzzichino di benvenuto dalla cucina
  • Carciofo ripieno, Fatuli e pomodoro confit
  • Testaroli, succo di zucca e gorgo
  • Risotto al Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, gelato alla barbabietola
  • Pecora gigante/salsa Teriyaki
  • Nell’attesa: un pre-dessert
  • Crumble al cioccolato bianco, gelato al ribes nero e pepe di Sichuan
  • Acqua, caffè e piccola pasticceria
  • € 40 a persona
  • Abbinamento 4 vini italiani selezionati dalla nostra cantina
  • € 20 a persona