Lasagnetta fritta agli asparagi con gelato al Grana Padano
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L’uovo nel buco
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Risotto alle spugnole mantecato allo Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche
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Tortelloni Cacio e Pepe con cipolla rossa e lardo barricato di franciacorta
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Agnello camuno al forno con patate cotte sotto la cenere e polenta di Castegnato
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Farina di mandorle, ricotta fresca di bufala, crema al gianduia e fiori eduli
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Colomba artigianale tiepida