Sabato 6 Giugno
🌱 Con un menù da 5 portate, nella corte di cantina, con il sole che timidamente cede il passo al buio, addenteremo i piatti preparati da Finil del Pret, in abbinamento ai vini Lazzari. 🌔
Verremo accompagnati verso la notte dagli archi del Quartetto Acanthus. 🎻
🍽 I piatti sono preparati rispettando gli ingredienti che le aziende agricole del territorio ci donano. 👨🌾
Menù
SESSANTA GRADI ALL’OMBRA DELLA VALTROMPIA
🍽 Uovo cotto a 60 gradi, crema di patate e porri e Nostrano Valtrompia
Produttori:
Az. Agr. Plodari Marco (Orzinuovi BS)
Az. Agr. Checchi (Verolavecchia BS)
Beltrami Mauro (Marmentino BS)
in abbinamento a
🍷 “Fausto” – Capriano del Colle DOC bianco
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LA VIOLA CHE NON SUONA
🍽 Crocchetta di melanzane viola, mozzarella e pomodori confit
Produttori:
Az. Agr. Checchi (Verolavecchia BS)
Mozzarelleria Valtrompia (Lodrino BS)
in abbinamento a
🍷 “Berzamì” – Capriano del Colle DOC marzemino
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NON CHIAMATELO BANALE
🍽 Risotto ortiche e Ciuga del Banale (Salume presidio Slow Food)
Produttori:
Ortiche raccolte a mano
Coop. Brenta Paganella (S. Lorenzo Dorsino TN)
in abbinamento a
🍷 “Adagio” – Capriano del Colle DOC rosso
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SE IL MAIALE CORRESSE PER I PRATI
🍽 Costine di maiale cotte a bassa temperatura glassate ai mieli, erbette selvatiche, pinoli e uvetta
Produttori:
Az. Agr. Marchesini (Bedizzole BS)
Erbette raccolte a mano
Apicoltura Pizzamiglio (Verolanuova BS)
in abbinamento a
🍷 “Riserva degli Angeli” – Capriano del Colle DOC rosso riserva
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ALLA FINE, OGNUNO PERSÈ-C
🍽 Torta alle pesche di Collebeato
Produttori:
Az. Agr. Le Campane (Collebeato BS)
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☕️ CAFFÈ ☕️
Costo della serata: 48,00 € a persona tutto incluso
Specificare eventuali intolleranze o richieste in fase di prenotazione, non sarà possibile riadattare il menù estemporaneamente nel corso della serata.
In caso di pioggia l’evento si svolgerà all’interno della cantina.
Prenotazione obbligatoria tramite il sito